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正文 第三百四十八章:红枣西洋参羊肉粥

    虽然杜清和这么说,但其实他挺喜欢和这个老头聊天打屁的,因为这老头实在是太好玩了。

    有时候人就是这样的,哪怕是年龄差距很大,也能聊得很来。再加上郭老算得上是一位两袖清风的官员,要不然杜清和也不会理他的。

    杜清和使出了“医药”神通,仔细诊断了一番老太太的病情,发现一切都很稳定了,就是元气有点亏欠。心中有底之后,让黄娟把养胃粥端给郭老,他就开始熬粥了。今天的养胃粥有点特别,叫做荞麦粥。里面稍微加了些鸡蛋,还有一点点肉丝。荞麦,可以说是一种非常有益健康的粗粮,拥有丰富的膳食纤维,最关键是可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。但要注意的是,荞麦到底是粗粮,所以膳食纤维太多,不宜多食,需要用点大米混着煮粥。

    这样熬煮出来的荞麦粥,反而更加顺滑。加入了鸡蛋和肉丝,也能补充早晨所需的营养。

    滋味嘛,其实并不算是杜清和做得最好的养胃粥,毕竟荞麦这东西……说句难听的,不算好吃,甚至对那些吃惯了精米精面的都市人来说,就味同嚼蜡一般。

    受食材的限制,杜清和也无法做出最好的养胃粥来。但是,荞麦的养胃功能毋庸置疑。

    很多时候都市人的脾胃弱,三餐正常但脾胃就是不好。这是因为他们吃的东西里都是精米精面为主,少了粗粮。人的胃部,其实并没有那么娇贵,一点粗粮都不能吃的。相反,人的胃部需要一点粗粮来磨砺,才能迸发出活力的。

    有人说,这不跟鸡一样吗,需要吞石子来助消化?

    道理是差不多的,人的胃部也需要助力,才能消化得好。如果胃部消化不好,那么肠子就受苦了。更重要的是,粗粮对脾脏的裨益也更多。

    消化系统是一个整体,不仅仅是胃部,还需要脾脏、肠子来辅佐,才能形成一个循环。一旦一个环节出了错,那整体也会出现滞碍的。

    所以,养胃真的只是一个名词而已,对于精通医道的人来说,养胃必须是脾胃一起养才有效,不然只能是治标不治本。

    “老伴,你看这粥,一看小杜就是在糊弄事。”

    郭老有点气呼呼地说道。

    老太太却很大度,说道:“人家又不止是做你一家生意,人家要煮一大锅粥的,众口难调就是这样了。”到底是老太太体贴人,只是郭老觉得不太对劲了。

    “诶,也不能这么偷工减料吧?小杜也学坏了,要不是熟,我就翻脸了!”

    杜清和不乐意了:“郭老,熟归熟,你乱说我一样告你诽谤的。我哪里偷工减料了?”

    郭老一愣,难道自己看错了?

    皱着眉,他拿起匙羹喝了一口。

    入口顺滑,还有鸡蛋的香气,再加上弹牙的肉丝,确实是不错。但也仅仅是不错而已嘛!

    郭老刚想说话,但转念一想,摇头自嘲道:“是我自己的口叼了,这都不满足啊!唉,要是我以前还这心态,非得犯错误不可。”咂摸咂摸了嘴巴,郭老还是挺肯勇于承认错误的。

    “就是,自己的嘴巴叼了,就说人家的粥做得不好。”老太太笑得脸上的皱纹绽放得像朵菊花一样(老是感觉不太对劲)。

    郭老嗅了嗅空气中弥漫着的甜香,有点嫉妒了:“小杜真的太偏心了,你才见他第一面,他就给你专门做一锅粥!”

    “我说郭老,我要是不做,你是不是还能说我不懂尊老?”

    杜清和太清楚郭老的招式了,简直就是能让你里外不是人。

    郭老嘿嘿一笑,说道:“你要是不做,我保管把你这破店拆了。”

    “……”

    杜清和有点无语了,这老头也太无赖了。

    这样也好,两个无赖碰一块了,就看谁更无赖点。

    好吧,杜清和摇了摇头,认为是自己遇人不淑,然后把煮好的粥端了出来。

    刚刚起锅的粥,冒着热气。然而空气中的甜香,却把已经吃过早餐的黄娟都吸引了,忍不住问道:“老板,你这是什么粥啊?”

    “红枣西洋参羊肉粥。”

    杜清和很平静地说道。

    郭老一听,登时觉得自己被冷落了。

    “嚯,小杜,你居然这么区别对待?!”

    “就是区别对待,谁叫你这老头子整天聒噪的?吵死人了!”杜清和打趣道,一边把红枣西洋参羊肉粥端给了老太太。

    老太太闻到那甜香,看着卖相很不错的粥,也是胃口大开,忍不住拿起匙羹舀了一勺,放到嘴边吹了吹,稍微凉了之后就迫不及待喝了一口。

    “真好吃!”

    其实老人的味觉已经退化得差不多了,然而老太太还是觉得好吃,这足以说明杜清和的厨艺有多高超了。事实上,最难伺候的顾客就是老人了。他们的味觉退化了,稍微不好吃的东西都无法满足他们。特别是一些见过识广,吃过山珍海味的老人,更是难以伺候。

    杜清和这道红枣西洋参羊肉粥其实也是取了巧了,他放了红枣不算,还稍稍加了点桂圆肉,也就是说整体味道是偏甜的。老人的味觉退化了,但唯独对甜味的感觉还在。所以,老太太才会觉得这道粥非常美味。羊肉不仅没有膻味,还有种嫩滑得直入肠肚的感觉。至于西洋参的苦涩,早就被甜味掩盖其中了。

    当然了,这道粥最关键的是补益元气。羊肉是温补的肉食,而红枣是补益气血的,桂圆、西洋参都能补益元气。从这个角度来说,这道粥其实也是一个药膳粥。

    别把药膳粥看得很高大上,其实并非要加很多药材才是药膳粥的,这样具有明确疗效的粥,也可以说是药膳粥的。

    可以预见,老太太喝完这道药膳粥之后,元气肯定能恢复不少。至于要完全恢复,还需要很长时间的调理。

    毕竟病来如山倒,病去如抽丝。

    不少人认为病好就行了,实际上元气还没恢复的,如果不注意,复发之后就更难治疗了。